余加义代表：

您提出的《关于进一步推动重庆预制菜产业高质量发展的建议》（第0192号）收悉。经与市卫生健康委、市市场监管局共同研究办理，您所提的事项已全部采纳。现将办理情况答复如下。

一、关于“媒体和相关部门应加大对预制菜的正面宣传力度”事项

采纳（解决）情况：预制菜是我市重点发展的食品及农产品加工特色产业链之一，正处于快速发展期，2024年全市规上预制菜加工产业实现产值同比增长9.1%，高于全市规上食品及农产品加工产值增速6.3个百分点。一直以来，我市高度重视预制菜产业宣传工作，市区联动加大宣传推广。一是抓爆品培育，点上突破。将佳仙等128个食品及农产品加工企业186款产品纳入重庆市消费品工业“爆品”培育清单（2023—2025年），通过开设品牌建设大讲堂、创新能力诊断评估等方式支持企业开展市场推广。组织开展了“重庆小面重庆造”、“梁平张鸭子”、“恒都原切牛排”等市级“爆品”发布活动，企业2024年爆品销售额同比增长16.8%。二是抓集中推广，面上开花。在全市食品及农产品高质量发展产业生态大会上遴选发布首批《重庆美食“渝味360碗”产业化机会清单》，积极引导投资机构、品牌商企业、重点生产企业参与开发。发布重庆小面区域公用品牌，积极推进重庆小面远销新加坡等多个国家。会同区县举办了第二届西部“5·17”预制菜节暨重庆市预制菜产教联合体成立大会、预制菜产业规范发展探讨、丰都麻辣鸡产业链高质量发展等主题沙龙活动，有效提升我市特色预制菜产业知名度和美誉度。

二、关于“相关部门应制定更高要求的预制菜加工标准”事项

采纳（解决）情况：一是出台全国首个工作指导性文件《预制菜生产经营安全监管标准体系》，该体系涵盖基础通用、食品及相关产品、生产加工、流通经营、检验检测5个子体系，共1607项标准，为指导规范预制菜生产经营者依标生产经营、监管部门依标监管提供了清晰指引。二是制定发布地方标准《预制菜生产加工行为规范》，该标准从预制菜生产的基本要求、车间厂房、设施设备、生产过程、贮存运输、风险控制等方面为预制菜生产加工提供了规范指引。三是编制发布《预制菜标准体系建设通则》《预制菜术语和分类指南》《预制菜分级评价规范》系列团体标准。目前，市场监管总局（国家标准委）正在组织研制《预制菜术语与分类》，对预制菜相关术语定义和类别进行规定。四是已形成《重庆市食品安全地方标准 预制菜生产卫生规范》文本初稿，并已征求有关企业和专家意见。五是开发完成预制菜等重点食品标准大数据信息平台，目前已在梁平、綦江开展科技成果转化推广应用。

三、关于“创新预制菜加工工艺提升品质和口味”事项

采纳（解决）情况：一是组织开展相关标准制修订工作，制定《火锅食材产品质量分级通则》《火锅食材生产企业质量提升指南》《丰都麻辣鸡》等地方标准3项，《预制菜万州烤鱼加工技术规范》《火锅食材 速冻调理牛肉》等团体标准2项，参与行业标准《自热火锅》《自热米饭》《预制凉菜》的研制工作，为预制菜加工工艺提升提供了标准依据和指导。二是持续推进食品工业企业诚信管理体系建设，组织预制菜加工企业参加《食品工业企业诚信管理体系》国家标准暨食品安全培训，邀请监管部门、科研院校、检测机构专家对《工业企业诚信管理体系》国家标准、《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准及预包装食品标签国家标准等政策进行了深入宣贯。三是协同江南大学成立重庆江大食品及农产品加工产业研究院，中国西部预制菜之都食品检验检测中心建成投用。四是派出技术专家上门服务指导，围绕园区建设、生产工艺设计、产品种类研发、产品质量提升等方面，对预制菜生产企业进行助企纾困帮扶，指导企业规范化生产。

此答复函已经王志杰主任审签。对以上答复您有什么意见，请及时通过人大代表全渝通应用代表议案建议场景进行评价。

               重庆市经济和信息化委员会

                                2025年4月23日